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Dieta animal ou vegetal? Uma comparação baseada no custo de oportunidade.

2019-05-09T17:22:30+00:00By |Categories: Agroecologia|Tags: , , , , , |

A preocupação com a sustentabilidade dos padrões de consumo e alimentação estende-se obrigatoriamente à produção agrícola. Recentemente temos visto apelos à redução do consumo de carne, à adopção de dietas baseadas em produtos vegetais e até a intenções de reduzir a produção nacional de bovinos. No meio de discussões mais ou menos fundamentadas esta semana encontrámos [...]

Embalagens activas e conservação de carne de aves

2019-01-31T14:48:03+00:00By |Categories: Tecnologia Animal|Tags: , , , |

O desperdício alimentar ocorre em todo o mundo, tanto em países desenvolvidos, ligado a hábitos de consumo mais ou menos desregrados, como em países em desenvolvimento, onde as condições de conservação dos alimentos podem ser muito precárias. Após anos a desenvolver aditivos e conservantes capazes de prolongar a conservação dos alimentos, a indústria alimentar responde agora [...]

Compostos bioactivos vegetais como suplementos e promotores de crescimento de aves.

2017-08-23T14:19:32+00:00By |Categories: Tecnologia Animal|Tags: , , , |

Os sistemas intensivos de produção de aves, em especial galinhas, são essenciais para suprir as necessidades alimentares mundiais, pois são uma fonte de proteína animal bastante acessível. Tal deve-se em grande parte à grande capacidade que estas aves têm de converter alimentos em energia. Apesar da elevada produtividade é na conversão de alimentos em energia que [...]

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