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As propriedades antimicrobianas e antioxidantes das maçãs Bravo de Esmolfe

2018-12-17T10:45:21+00:00By |Categories: Biotecnologia|Tags: , , , |

A variedade Bravo de Esmolfe tem características que a distinguem de outras maçãs, começando pelo seu aroma. Originária de Esmolfe, na Beira Alta, é tradicionalmente produzida em altitude. O consumo de fruta está relacionado com uma vida mais saudável e os compostos produzidos por diferentes espécies podem proteger de doenças crónicas. As maçãs são geralmente associadas [...]

A riqueza das propriedades nutricionais do leite de burra

2018-09-19T15:15:07+00:00By |Categories: Tecnologia Animal|Tags: , , , , |

Durante séculos, os burros foram importantes animais de carga, que acompanharam alguns dos grandes e pequenos feitos da história. A industrialização e, mais tarde, a mecanização da agricultura levaram a que a população destes animais tenha sofrido uma grande redução ao longo do século XX, chegando a um ponto em esta espécie se encontra ameaçada de [...]

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