Melhorar a qualidade e o sabor, combinando os recursos naturais e a biotecnologia: uma revisão de métodos em tomate e uvas.
O tomateiro e a videira são das culturas mais melhoradas. Séculos de selecção levaram a um afunilamento no número de variedades cultivadas e da diversidade genética de características específicas. Estas espécies tão diferentes têm em comum a produção de frutos semelhantes – bagas – consumidos tanto em fresco como após transformação. Se na vinha, as propriedades [...]